ПРИЕМ ЗАЯВОК

8 (343) 206-90-09

8 (922) 613-22-91
8 (902) 156-08-62

2069009@is-66.ru Написать письмо

Информация

Очистка вентиляции

на пищевых и промышленных производствах, в заведениях общественного питания.

Удаление жира из систем вентиляции

ЖИР В ВЕНТИЛЯЦИИ - ЭТО ПОЖАР!

Спецпредложение

Абонентское обслуживание по содержанию ЖКХ

 

Руководство по гигиене

Категория: Профессиональные моющие и чистящие средства

Руководство по гигиене

Гигиена - необходимая составляющая каждого производственного процесса, результатом которого являются продукты. Под гигиеной понимаются все мероприятия и правила, которые необходимы для производства безопасных и качественных продуктов.

Информация, касающаяся гигиены на предприятии, должна быть объединена в гигиеническом руководстве и предоставлена в распоряжение работников, ответственных за гигиену на предприятии. Гигиеническое руководство для продовольственного предприятия можно разделить на 4 основные области:

  1. Санитарные планы
  2. Моющие и дезинфицирующие средства
  3. Оборудование для мойки и дезинфекции
  4. Обучение

Санитарные планы

Санитарный план должен содержать названия используемых моющих и дезинфицирующих средств, применяемую концентрацию рабочего раствора, информацию о температуре и времени воздействия. Для достижения оптимального результата санобработки в каждом санитарном плане обычно отражаются следующие операции:

1. Устранение видимых загрязнений
2. Ополаскивание водой
3. Использование раствора моющего средства с соблюдением времени воздействия
4. Ополаскивание водой
5. Визуальный контроль оптической чистоты
6. Применение раствора дезинфицирующего средства с соблюдением времени воздействия
7. Ополаскивание питьевой водой

Санитарные планы должны быть ясны и легки для понимания персоналу, который проводит мойку и дезинфекцию. Поэтому желательно, чтобы они содержали графические символы, которые наглядно изображают каждую из указанных выше операций.

Моющие и дезинфицирующие средства

В этой части дается перечень всех моющих и дезинфицирующих средств с обозначением их основных характеристик и областей использования. Далее следуют инструкции по применению этих средств, которые содержат информацию о физико-химических особенностях средств, указания к применению, методики определения концентрации, указания по безопасности и хранению, а также экологическую информацию. Составной частью этого раздела гигиенического руководства являются и соответствующие удостоверения о государственной гигиенической регистрации используемых средств.

Оборудование для мойки и дезинфекции

Эта часть руководства содержит подробную документацию к используемому оборудованию, аппаратам и приборам для правильного использования моющих и дезинфицирующих средств и проверки эффективности санитарии.

Обучение (инструктаж)

Планы и ведомости о проведенных инструктажах по гигиеническому минимуму, инструктаж по технике безопасности при обращении с моющими и дезинфицирующими средствами, инструктаж об основах проведения гигиенических мероприятий и т.д.

 

СКАЧАТЬ ВЕСЬ КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ

Смотрите также:

 

СДЕЛАТЬ ЗАЯВКУ

8 (343) 206-90-09

8 (922) 613-22-91 8 (902) 156-08-62

e-mail: 2069009@is-66.ru

 

Новости

27.01.2018
Отзыв об обслуживании систем вентиляции
Рекомендательное письмо от ООО «Престиж» ресторан «Золотая долина» ...
09.01.2018
Дополнительное образование по обслуживанию и ремонту систем вентиляции и кондиционирования
Пройдено обучение в екатеринбургском филиале ФАУ "РосКапСтрой" ekb-akdgs.ru ...
10.12.2017
Расчет, комплектация и монтаж системы вентиляции пекарни
Фотоотчет о монтаже вентиляционной системы частной пекарни ...
16.11.2017
Осуществляем поставку концентрированных чистящих, моющих и дезинфицирующих средств
Компания "Инженерный сервис" стала официальным дилером компании "Химитэкс" и поставляет профессиональные чистящие, моющие ...
Design:MitraTemplate.com